Урок № 58. «Изучение воздействия вредных химических факторов на здоровье человека»

Пособие практических работ по экологии

Цель: усвоение умений самостоятельно в комплексе применять знания, умения и навыки, осуществлять их перенос в новые условия практической и исследовательской деятельности

Задачи:

Образовательные: освоение содержания экологического образования, смысл которого заключается в понимании естественных законов природы и их соотнесение с «искусственными законами» развития социума.

Развивающие: развитие ключевых компетентностей школьников на примере содержания экологического образования; развитие исследовательских умений учащихся по оценке состояния различных компонентов окружающей среды.

Воспитательные: формирование системы базовых ценностей (жизнь, здоровье, человек, сохранение биологического разнообразия, культурного наследия и др.), создание условий для творческой самореализации и саморазвития школьников.

УУД

Регулятивные: организовывать своё рабочее место под руководством учителя; определять план выполнения заданий на уроке, оценивать результат своей деятельности.

Коммуникативные: выработанные умения и навыки экологически грамотного поведения в окружающей среде, с другими людьми, гармоничное взаимодействие и устойчивое развитие в системе « Природа - Общество».

Планируемые результаты

Познавательные: осмысление учащимися ценностей феномена жизни, ценности каждой формы существования жизни; ценности существования человека, его здоровья, социо-космической значимости; формирование ключевых компетентностей на содержании экологического образования;

Предметные: формирование природосообразного стиля поведения человека в окружающей среде, базирующегося на знании законов взаимодействия человека с окружающей средой; развитие экологического мышления –предполагающего способность к установлению причинно-следственных связей, системному анализу действительности, моделированию и прогнозированию развития окружающей среды;

Личностные: развитие экологического мышления – гибкого вероятностного мышления, предполагающего способность к установлению причинно-следственных связей, системному анализу действительности, моделированию и прогнозированию развития, окружающей среды; развитие исследовательских умений по оценке и системному анализу состояния окружающей среды.

Метапредметные: связи с такими учебными дисциплинами как биология, химия, физика, география - будут способствовать более высокому уровню владения навыками по данному курсу и реализации задач пред профильной подготовки школьников.

Тип урока –- демонстрация, на котором экспери­мент служит наглядным пособием

Форма – форм практико-ориентированной деятельности учащихся

Методы:, частично-поисковый, исследовательский, проведении учащимися экспериментов.

Окружающая среда прямо и косвенно влияет на здоровье че­ловека. Воздухом человек дышит, вода входит в состав пищевых продуктов, на почве произрастают необходимые для нашего пита­ния продукты - вот основные способы воздействия окружающей среды на здоровье человека. Загрязнения воздуха, воды и почвы образуют основные химические факторы среды. Кроме химиче­ских факторов загрязнения среды, выделяют еще физические (шум, вибрация, электромагнитные поля и т.п.), микробиологиче­ские (загрязнения патогенными микроорганизмами), радиацион­ные. В каждом случае необходимо рассматривать конкретные фак­торы воздействия окружающей среды на здоровье человека и со­ответствующие показатели.

Воздействие химических факторов изучается в настоящем практикуме на примерах влияния кислотности среды, никотина табачного дыма, антибиотиков, а также алкоголя и тяжелых ме­таллов на белки и ферменты.

Система «фермент-фактор среды» достаточно информативна. С одной стороны, ферменты имеют белковую природу, с другой - они проявляют каталитические свойства, т.е. влияют на скорость биохимических реакций. В качестве индикатора последствий ор­ганизма человека на воздействия химических факторов могут слу­жить амилазы - особые химические соединения, относимые к ферментам слюны.

В ответ на воздействие химических факторов включаются раз­личные механизмы в организме человека, например, происходит снижение активности (инактивация) ферментов. Снижение фермен­тативной активности, изучаемой в практикуме, представляет собой неотъемлемую часть комплекса ответных реакций организмов на воздействие химических загрязнителей различной природы.

Диапазон значений рН, при которых активность фермента максимальная, называют рН-оптимом. рН-оптимум высших орга­низмов отражает реакции белков на внутренние изменения кон­центрации ионов водорода в биологических средах, органах и тка­нях, происходящие при различных нарушениях обмена веществ и по другим причинам. рН-оптимум ферментов слюны человека со­ставляет 6,8-7,0. Получаемые в практикуме результаты соответст­вуют зоне оптимума (контрольная пробирка) и экстремальным зо­нам (опытные пробирки).

Изменение концентрации ионов водорода в окружающей сре­де может происходить, например, вследствие кислотных дождей. Явление повышения кислотности среды губительно прежде всего для тех организмов, внутренняя среда которых изменяется в соответствии с изменениями состава внешней среды (микроорганиз­мы). Организмы высших позвоночных животных способны под­держивать постоянство внутренней среды самостоятельно (ки­слотный гомеостаз).

Антибиотики - специфические химические вещества, обра­зуемые микроорганизмами и способные в малых дозах оказывать избирательное токсическое действие на другие микроорганизмы и клетки. Антибиотики (олететрин, эритромицин), так же как и по­вышенная кислотность, вызывают снижение активности фермен­тов слюны.

Под влиянием внешних факторов (изменение температуры, солевого состава среды, рН, действия радиации) связи в макромо­лекуле белка разрываются, и структура белка, а следовательно, и его свойства меняются. Этот процесс называется денатурацией. Денатурация может быть обратимой и необратимой.

Одним из факторов, непосредственно влияющих на состояние организма, является величина концентрации диоксида углерода в крови.

Процесс дыхания человека удобно изучать, измеряя кон­центрацию диоксида углерода во вдыхаемом и выдыхаемом воз­духе.

 

 

Получаемые количественные данные о концентрации этого газа удобно интерпретировать применительно к состоянию здоро­вья человека, а также связывать с другими показателями психофи­зиологического статуса организма.

Воздействие негативных факторов на человека и среду обитания

 

 

Химические негативные факторы

 

Вредные и опасные производственные факторы

ПБДЭ - опасные вещества промышленного производства.mp4

Муравьев А.Г., Пугал Н.А., Лаврова В.Н. Экологический практикум: Учебное пособие с комплектом карт-инструкций / Под ред. к.х.н. А.Г. Муравьева. - СПб.: Крисмас+, 2003. - 176 с.: ил.

Сайт YouTube: https://www.youtube.com /

Хостинг презентаций

- http://ppt4web.ru/nachalnaja-shkola/prezentacija-k-uroku-okruzhajushhego-mira-vo-klasse-chto-takoe-ehkonomika.html